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균형식을 하기 위해서는 자신에게 적당한 열량에 맞게 여러 가지 영양소를 골고루 섭취해야 합니다. 열량에 맞추어 식단을 작성하기 위해서 식품교환표를 사용할 수 있지요. 이는 식품들 중에 영양소의 구성이 유사한 것끼리 같은 식품군으로 분류하고 이 안에서 음식을 선택하도록 만든 것입니다. |
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우리 나라에서는 대한 영양사회(1995년)에서 6가지(곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군)의 식품군으로 분류한 식품교환표를 제시하였습니다. |
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곡류군을 주식으로 하고 어육류군과 채소군은 부식으로, 지방군은 조리시 사용되는 기름으로 우유군과 과일군은 간식으로 식사계획을 하게 됩니다. |
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각각의 식품군에는 다양한 식품들이 포함되고 같은 식품군 안에서는 식품을 바꾸어 먹을 수 있는데 이때의 양을 '1교환단위'라고 합니다. 1교환단위는 같은 식품군 안에서 영양소의 함량이 거의 비슷한 정도입니다. |
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내가 원하는 칼로리에 맞으면서 골고루 영양 섭취하는 비결.
각 칼로리별 식단을 꼼꼼히 실천해보세요. |
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